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如何实现厨房标准化管理,后厨标准化管理ppt,第一步 标准菜谱是前题 标准菜谱是统一各类菜品的标准，它是菜品数量、质量的依据，使菜品质量基本稳定，有利于成本核算和控制要求： 1.标准菜谱基本上是以表格的形式，列出主辅料，规定制作程序，明确装盘形式、盛器规格及味型，指明菜。

装修怎么实现标准化,促进良性循环。 管理制度必须严格执行,各项流程必须简约快捷,最大的成本不一定是材料或人工,很可能是内耗。避免各部门互相扯皮,把扯淡当必然。 加强企业文化建设,逐步。

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